Įspūdingas, bet nesudėtingas juodojo šokolado skanėstas (1)

Tai suomės maisto tinklaraštininkės, vegetarės Lakhsmi receptas. Iš pirmo žvilgsnio atrodo sudėtingas kepinys, tačiau iš tikrųjų – gana paprastai paruošiamas desertas. Šokolado ir karčiai rūgščių spanguolių derinys – nepaprastas. Tinklaraštyje Pure Vegetarian By Lakshmi (www.purevege.com) rasite daugiau įdomių patiekalų receptų.

Reikės:

400 ml rauginto pieno (kefyro) arba jogurto,
250 ml cukraus,
75 ml ištirpinto sviesto,
100 ml kakavos,
žiupsnelio vanilės iš ankšties,
2 arbatinių šaukštelių sodos,
apie 500 ml miltų,
(50 g sukapoto šokolado – nebūtinai),
juodųjų serbentų sulčių – sulaistymui,
spanguolių, sumaišytų su cukrumi,
400 g juodojo šokolado puošimui.

Kaip gaminti:

* Sumaišykite rūgusį pieną, cukrų, ištirpintą sviestą, kakavą ir vanilę. Į ją įsijokite miltus su soda
Jeigu įmaišysite šokolado, kepinys bus tirštesnis, šlapesnis, jeigu neįdėsite – puresnis, lengvesnis.
* Masę supilkite į sviestu pateptą torto formą. Kepkite 150 laipsnių orkaitėje apie valandą.
* Prieš sulaistydami serbentų sultimis leiskite gerai kepiniui ataušti. Kai sulaistysite, palikite jį formoje ir įdėkite vėl į šaldytuvą.
* Šokoladiniam papuošimui gaminti reikės kartono. Iš jo padarykite truputį didesnio skersmens ir aukštesnį nei tortas cilindrą. Apvyniokite jį folija iš išorės. Į verdantį vandenį įdėkite dubenėlį su juoduoju šokoladu, kol šis ištirps. Konditeriniu teptukus padenkite cilindro išorinę pusę šokoladu, palikite sustingti. Nuimkite jį nuo cilindro lengvai cilindrą spausdami į vidų. Nuimant šokoladas gali kiek aptrupėti – nieko baisaus. Apriškite tortą spalvota juosta, kuri prilaikys šokolado sieneles. Valgomą juostelę galite pasigaminti iš marcipano masės.
* Teliko ant viršaus suberti cukruotas spanguoles.