Grybų ir pelėsinio sūrio pyragas

8 asmenims

Tešla:

• 400 ml miltų
  
• 100 g sviesto
  
• 1 kiaušinis
  
• 2 šaukštai vandens
  
• 0,5 šaukštelio druskos

Įdaras:

• 3 svogūnai
  
• 300 g grybų
  
• 1 paprika
  
•  2 šaukštai sviesto
  
• 0,5 šaukštelio druskos
  
•  0,5 šaukštelio pipirų
  
• 100 ml grietinėlės kavai
• 50 g mėlynųjų pelėsių sūrio
  
• 2 kiaušiniai
  
• smulkintų šviežių petražolių

Sumaišykite miltus ir supjaustytą sviestą. Pridėkite išplaktą kiaušinį, druską, įpilkite vandens ir išmaišykite. Tešlą pusvalandį palaikykite šaldytuve.

Susmulkinkite svogūnus, grybus ir papriką. Svieste 1-2 min. pakepinkite svogūnus. Į keptuvę sudėkite grybus ir papriką, troškinkite vidutinėje temperatūroje 4-5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite grietinėlę ir sutrupintą pelėsinį sūrį, išmaišykite ir palikite 2-3 minutes atvėsti. Tada įmaišykite išplaktus kiaušinius ir susmulkintas petražoles. Tešla išklokite kepimo popieriumi padengtą formą (dugną ir kraštus), iš pradžių kepkite 5 min. iki 200 ˚C temperatūros orkaitėje. Ant tešlos dėkite paruoštą masę ir kepkite 175 ˚C temperatūros orkaitėje dar 35 minutes. Pyragą patiekite atvėsusį.

1 porcijos energinė vertė - 256 kcal

Turbūt ne vienas yra girdėjęs, kad pelėsinis sūris - puikus afrodiziakas. Grybai - taip pat! Netgi Z. Froidas buvo įsitikinęs, kad vieni veiksmingiausių afrodiziakų - grybai. Kodėl tuo neįsitikinus patiems? Be to, juose gausu įvairių vitaminų, mineralinių medžiagų ir organinių rūgščių!

Receptas iš knygos „Patiekalai iš grybų"