Daržovėmis įdaryta kiaulienos nugarinė su obuoliais

Įdomus derinys – saldžiarūgščiai obuoliai ir apskrudusi nugarinė. O ši dar ir su daržovių įdaru.
Ar skanu? Reikia paragauti!

Reikės:
400-500 g kiaulienos nugarinės,
2-3 saldžiarūgščių obuolių, 
1 pastarnoko,
1 morkos,
keleto radicchio salotos lapelių,
1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus,
2 šaukštų garstyčių,
pluoštelio petražolių,
2 valgomųjų šaukštų aliejaus kepimui,
prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti
* Nugarinę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustkite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį per vidurį įpjaukite, kad atsirastų „kišenėlė“ įdarui. Kiekvieną gabaliuką įtrinkite garstyčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišiniu.
* Pastarnoką ir morką nuskuskite, supjaustykite plonais šiaudeliais arba stambiai sutarkuokite, užberkite žiupsnelį druskos, smulkiai sukapotus radicchio salotos lapelius bei petražoles ir viską išmaišykite.
* Į kiekvieną „kišenėlę“ įdėkite daržovių įdaro.
* Nuplautus obuolius supjaustykite skiltelėmis, išimkite sėklas.
* Į įkaitintą keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus kepimui, sudėkite įdarytus nugarinės gabaliukus. Po 7-8 minučių mėsos gabaliukus atsargiai, kad neišbyrėtų įdaras, apverskite. Šalia sudėkite obuolių skilteles. Ir kepkite dar tiek pat laiko.