Pasak šio muzikanto kūryba ir biografija besidominčio SKAMP nario Viktoro Diawara, 1981 m. miręs 36-erių B.Marley šį šeštadienį būtų minėjęs 65-erių metų gimtadienį. „Bobas Marlis iš tiesų yra legenda, nes jį, kaip ir Madoną ar Džeksoną, žino visame pasaulyje", - sakė V.Diawara.
Pasak vakarėlių ciklo organizatoriaus „Electrolux" direktoriaus Deimanto Kirlio, Jamaikos virtuvė lietuviams mažai pažįstama, todėl šis vakarėlis puiki proga ne tik prisiminti garsų muzikantą, bet ir sušildyti lietuvišką žiemą kulinarinėmis improvizacijomis.
Bob Marley garbei skirtas vakarėlis neapsiėjo be paplūdimio atmosferą primenančių atributų - egzotiško fotoplakato, balto smėlio, padžiautų rankšluosčių, baro po ryškiaspalviu skėčiu bei dj Teodoro grojamos regio muzikos.
Vakarėlio dalyviai, tarp kurių sukosi ištikima teminių vakarėlių gerbėja Rasa Kaušiūtė, pirmą kartą apsilankę Viktoras Diawara, Lidija Rasutis bei Valdelis iš „Išjunk šviesą", pirmiausia ragavo jamaikietiško romo „Plantation Rum Jamaica".
Gėrimu vaišinusios bendrovės „Liviko" ekspertas paaiškino, jog šis romas išsiskiria tuo, kad gaminamas mažose, netoli cukraus plantacijų įsikūrusiose gamyklose, laikantis senųjų gamybos tradicijų. Mažose ąžuolinėse subrandintas jamaikos romas įgauna raudonmedžio spalvą bei tropinių vaisių - bananų ir kokosų - aromato užuominas.
Paragavę romo, svečiai stebėjosi neįprastai aromatingu ir švelniu gėrimu, primenančiu konjaką, o vėliau višinosi prieš 66 metus sukurto recepto klasikiniu kokteilio „Mai Tai" ir egzotišku „Jamaica fizz".
Pasiskirstę į tris - žvaigdžių, tinklaraštininkų ir partnerių - komandas vakarėlio dalyviai varžėsi gamindami jamaikietišką viščiuką, bananų duoną ir ryžių pudingą.
Kulinarinių tinklaraščių autorių pagamintas viščiukas išsiskyrė netradiciniu aštroku padažu, bananų duoną žvaigžių komanda pristatė perfrazavusi B.Marley dainą „No woman, no cry" į „Nėr duonos, neverk", o partnerių komanda pasižymėjo prancūzišku ryžių pudingo pateikimu, uždegant cukraus sluoksnį, pašlakstytą romu.
Iš itin preciziškai patielalus gaminusių ir serviravusių komandų išrinkti laimėtoją publikos šaukimu ir plojimais nepavyko, todėl šis sprendimas atiteko profesionaliam šefui - „Skonio studijos" vadovui Valentinui Judickiui. Jis savo balsą atidavė netradiciniam kepiniui, kuriuo pagrindinis ingredientas - bananai.
„Dinner explorer" teminių vakarėlių ciklas prasidėjo 2008 m. vasaros pradžioje. Pirmajame „Braškių sezono atidarymo" vakarėlyje Lietuvos kulinarinių tinklaraščių autoriai visus patiekalus gamino iš pirmųjų braškių. Antrojo vakarėlio tema - „Mindaugo karūnavimo diena" - pradėjo kurti šios svarbios nacionalinės datos šventimo tradicijas - nuo aplinkos dekoravimo, patiekalų ir gėrimų iki aprangos kodo ir užsiėmimų. Trečiasis vakarėlis buvo skirtas gruziniškai vyno ir laukų derliaus šventei „Rtveli", o 2008 m. baigėsi indiškais naujaisiais metais - šviesų švente „Diwali".
www.dinnerexplorer.com yra internetinė teminių vakarėlių duomenų bazė, kurioje yra daugiau nei pusės šimto vakarėlių scenarijai, padedantys šeimininkams jiems pasiruošti nuo A iki Z. Teminių vakarėlių gerbėjų klubas „Dinner explorer" veikia ir populiariame socialiniame tinkle „Facebook".
Mai tai
60 ml tamsaus romo
20 ml likerio triple sec
10 ml cukraus sirupo
1/2 laimo vaisiaus
15 ml migdolų sirupo
Naudojamas shake&stir metodas
Jamaika fizz
40 ml tamsaus romo
120 ml ananasų sulčių
1 baro šaukštas baltojo cukraus
sodos vandens užpylimui
10 ml natūralių citrinos sulčių
Naudojamas shake metodas
Jamaikietiškas viščiukas
Visas 1-1,5 kg viščiukas
Prieskoninis marinatas:
6 vnt. Aštriųjų pipirų Scotch bonnet (jei jų negalite gauti, juos galima pakeisti habanero pipirais)
2 valg. šaukštai čiobrelių
2 valg. šaukštai maltųjų kvapniųjų pipirų
8 skiltelės smulkiai sukapotų česnakų
3 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai sukapoti
2 arbat. šaukšteliai sukraus
2 arbat. šaukšteliai druskos
2 arbat. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
1 arbat. šaukštelis cinamono
1 arbat. šaukštelis muskato riešuto
2 valg. šaukštai trinto šviežio imbiero
Alyvų aliejaus
Sojų padažo
1 žaliosios citrinos (laimo) sultys
Apelsinų sulčių
Baltojo vyno actas
1.Sumaišykite svogūnus, česnakus ir pipirus.
2.Visas sudedamąsias dalis suplakite plakiklyje ir turėsite prieskonių padažą.
3. Supjaustykite viščiuką į 8 dalis. Jas sudėkite į indą ir apipilkite marinatu, kad visi gabaliukai būtų padengti.
4. Vištieną uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve marinuotis per naktį.
5. Palikite šiek tiek marinato, kuris pasitarnaus kaip padažas: į jį bus galima valgant pamirkyti vištieną
Bananų duona
½ stiklinė riebalų (sviesto arba grietinėlės)
1 stiklinė cukraus
2 kiaušiniai
¾ puodelio trintų gerai prinokusių bananų
1 arbat. šaukštelis vanilės
1-1/4 stiklinės sijotų miltų
¾ arbat. šaukštelis kepimo miltelių (sodos)
½ arbat. šaukštelis druskos
Galima dar dėti ½ stiklinės kapotų riešutų (jai patinka)
-
Ištrinkite riebalus su cukrumi iki purumo.
-
Po vieną sudėkite kiaušinius.
-
Įmaišykite bananus su vanile.
-
Sumaišykite visus sausus produktus kartu ir sudėkite į bendrą masę. Gerai ištrinkite.
-
Supilkite masę į riebalais išteptą duonos kepimo indą ir kepkite orkaitėje 30-35 min. 160 laipsnių temperatūroje.
Desertinis ryžių pudingas
200g baltų ryžių
1 stikl. kokoso pieno,
6 valg. šaukštas rudojo cukraus,
1 mango vaisiaus (prinokusio)
1/2 ankšties vanilės,
1 v.š. žaliosios citrinos (laimo) sulčių
1. Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius, juos nusunkite.
2. Įberkite 3 valg. šaukštus cukraus, supilkite kokoso pieną, sudėkite vanilės ankšties sėklas ir gerai sumaišę palikite.
3. Tuo tarpu nulupkite mangą, smulkiai supjaustykite ir, sumaišę su likusiais 3 valg. šaukštais cukraus ir keliais šaukštais vandens, pavirkite ant mažos ugnies apie 15-20 min., kol mango vaisius taps skaidrus (jei vaisius sunokęs, reikia virti trumpiau). Jei mangai virdami džiūsta, įpilkite dar kelis šaukštus vandens.
4. Išvirusią uogienę susmulkinkite maisto smulkintuvu, kad neliktų gabaliukų.
5. Ryžius sudėkite į stiklines, jų viršų užklokite keliais šaukštais mango vaisių uogienės, sumaišytos su laimo sultimis.
6. Patiekite kambario temperatūros.
7. Papuošti galima riešutais arba kokoso drožlėmis.
