Australiškas jūros lydekos troškinys su žolelėmis ir garstyčiomis (2)

Lydekos filė - 750 g

Paruošimas

• 1.Keptuvėje įkaitinkite aliejų; apkepkite žuvies filė (po vieną minutę iš kiekvienos pusės); perkelkite ją ant popierinio rankšluosčio, nusausinkite ir supjaustykite 3 cm gabaliukais.    

• 2.Įprastu būdu išvirkite ryžius.

• 3.Nuplaukite špinatus, pašalindami didelius stiebus; suplėšykite lapus ir patroškinkite kelias minutes.

• 4.Paruoškite miltų, sviesto ir pieno mišinį: išlydykite sviestą, nuimkite nuo ugnies ir sudėkite miltus; gerai išplakite; supilkite pieną ir sultinį; nuolat maišykite; vėl pastatykite ant ugnies ir pamažu maišydami virkite kol padažas sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir sumaišykite su garstyčiomis, petražolėmis ir žuvimi.

• 5.Išskleiskite ryžius troškintuve; uždenkite špinatais, ant viršaus dėkite žuvį ir pilkite padažą.

• 6.Mažame inde sumaišykite tris viršutinio sluoksnio ingredientus: džiūvėsėlius, sviestą (du šaukštus lydyto) ir sūrį. Viską paskleiskite ant žuvies.

• 7.Kepkite orkaitėje apie 30 min. arba kol viršus gražiai parus.