Apverstas obuolių pyragas (3)

Tokį pyragą galima kepti ne tik su obuoliais, bet ir su kriaušėmis, slyvomis bei kitokiais rūgštesniais vaisiais ir uogomis. Jis greitai paruošiamas. Ir kiek neįprastas – kepamas iš ryžių miltų.  Be to, labai saldus. 

Reikės:
240 ml cukraus sirupo arba kitokio, pavyzdžiui, klevų sirupo,
1-2 rūgštesnių obuolių,
3 kiaušinių,
125 ml skysto medaus,
160 g sviesto,
100 g ryžių miltų,
50 g kukurūzų miltų,
½ šaukštelio kardamono.

Kaip gaminti
* Skardą išklokite kepimo popieriumi, supilkite sirupą.
* Iš nuplautų obuolių išimkite sėklalizdžius, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Ir sudėkite ant sirupo.
* Kiaušinius išplakite su medumi iki vientisos masės. Įpilkite ištirpintą, šiek tiek atvėsintą sviestą ir įmaišykite miltus bei kardamoną. Supilkite tešlą ant obuolių, pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 35-40 min.
* Ištrauktą iš orkaitės pyragą atvėsinkite. Uždėti lėkštę ant pyrago viršaus ir ją prilaikydami apverskite skardą dugnu į viršų. Atsargiai nuimkite nuo pyrago kepimo popierių.

Verta žinoti

* Dalis sirupo kepant pyragą susigeria į jį, o dalis lieka ant kepimo popieriaus.

* Šiam pyragui galima naudoti ir įprastus kvietinius miltus – pyragas bus minkštesnis ir puresnis.