Apelsinų ir tarkuotų morkų salotos su pistacijomis

(4 asmenims)

Reikės:

500 g morkų,

1 citrinos sulčių,

šaukšto cukraus,

šaukšto apelsinų likerio,

4 apelsinų,

50 g gliaudytų pistacijų,

smulkintų melisų arba mėtų.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, cukrų ir likerį. Sudėkite tarkuotas morkas ir išsukite. Dubenį uždenkite plėvele ir tegu pastovi apie valandą. Tada įtarkuokite vieno apelsino žievelę. Nulupkite apelsinus, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su smulkintais melisų ar mėtų lapais sudėkite į salotas. Išmaišykite. Patiekite su kapotais pistacijų riešutais.