Morkų keksiukai

Tik tie, kurie yra stipresni už savo praeitį – iš tiesų yra stiprūs. Jei tik mes mokėtume kiekvieną dieną gyventi taip, tarsi prieš tai nebūtų nieko įvykę, tuomet iš tiesų galėtume džiaugtis visa širdimi. Iš tiesų praeitis tarsi uždeda savotišką šydą mums ant akių – mes nematome to, kas yra, kas vyksta, o žvalgomės ten kur jau seniai nieko nebėra. Iš tiesų, kuo daugiau galvojame apie praeitį, tuo labiau tolstame nuo realybės. Praeitį nustumti šalin kur kas sudėtingiau nei ateitį, tačiau yra turbūt tik vienas būdas – susitaikyti su tuo kas buvo ir išvalyti savo atmintį taip, kad joje pasiliktų tik sodrus dar šįryt keptų morkų keksiukų kvapas, išsisklaidęs saulėtoje virtuvėje...

Morkų keksiukai

Trukmė: apie 45 min.
Porcijos: 12 keksiukų

Reikia:

• 200 g tarkuotų morkų
• 100 g kepinių margarino
• 1 stiklinės cukraus
• 2 vid. kiaušinių
• 1/2 stiklinės riebios grietinėlės
• 1 stiklinės vid. riebumo arba lieso pieno
• apie 3 stiklinių a.r. kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos

• žiupsnelio cinamono

1. Margariną ištirpinkite prikaistuvyje, ant silpnos ugnies, tuomet išmaišykite su cukrumi. Po vieną įmuškite ir įmaišykite kiaušinius. Įmaišykite pieną ir grietinėlę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį įmaišykite į tešlą. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Įberkite žiupsnelį druskos ir cinamono, sudėkite morkas ir paksutinį kartą išmaišykite.

2. Tešlą supilkite į paruoštus popierinius krepšelius, įdėtus į kepimo skardą. Keksiukus įdėkite į 180 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite apie 30-35 min., kol viršus dailiai apskrus, o įsmeigta šakutė neaplips tešla. Patiekite dar šiltus keksiukus. Skanaus!