Marmurinis keksas su kokosu

Sako, pavasarį visiem būna bloga nuotaika. Būčiau tuo patikėjus, jei vieną dieną grįždama namo nebūčiau žvilgterėjusi į šalia namų esančią kalvą, užsiklojusią pernykšte žole, su keliais vienišais medžiais, kurie ištiesę šakas į dangų laukia kol ir vėl sužaliuos... Staiga, nei iš šio nei iš to, užuodžiau namie keptą pyragą su kokosu, ir pro akis pralėke kažkas, kas nekėlė jokios nostalgijos. Kažkas labai paprasto, kas akimirkai padovanojo meilės be emocijų jausmą. Meilės akimirkai ir viskam, kas joje sutelpa.

Kartais mane pagauna. Tas jausmas, kuriame yra neapsakomai daug tylaus džiaugsmo, meilės ir susitaikymo. Ir tada atrodo, kad mano atmintis, tarsi persirašė iš naujo. Tikras džiaugsmas neturi nieko bendro su bet kokia žemiška priežastimi, o tikra meilė neturi nieko bendro su romantika ar emocijomis. Ir aš tikiu, kad dauguma, lietingais vakarais kepdami kuklų, kvapnų marmurinį pyragą, užuosdami pavasario drėgmę pro pusiau atvirą langą, gali ištirpti tame jausme. To jums visiems ir palinkėsiu.

Purus ir drėgnas marmurinis keksas su kokosu

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 6-8

Reikia:

• 100 g kepinių margarino
• 1 stiklinė su kaupu cukraus
• 3 vid. kiaušinių
• 1/2 stiklinės kefyro
• 1 stiklinė pieno
• apie 2 1/2 stiklinės miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 3 šaukštai kokoso drožlių
• 3-4 šaukštai kakavos miltelių

• tarkuotos apelsino žievelės (nebūtina)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ištirpinkite margariną ant silpnos ugnies ir gerai ištrinkite su cukrumi. Įmuškite ir įmaišykite tris kiaušinius. Įpilkite kefyro, pieno ir viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir iįmaišykite į tešlą. Atskirkite tešlą į dvi dalis. Į vieną dalį įmaišykite kokoso drožles, į kitą dalį kakavos miltelius.

3. Kepimo indą patepkite riebalais. Pirmiausia supilkite kakavinę tešlos dalį (mat ši yra sunkesnė), tada ant viršaus užpilkite ir kokosinę tešlą. Šakute šiek tiek pamaišykite nuo dugno, kad tešla pasidarytų dvispalvė.

4. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie valandą, kol įsmeigta šakutė išlenda neaplipusi tešlą. Atvėsinkite ir supjaustykite. Bon apetit!