La Vie est belle

La Vie est belle. Kai apsnūdusiomis akimis nuliūdę praeiviai skuba į paskutinį autobusą, išvažiuosiantį dvidešimt penkios minutės po septynių. Kai supiesi vėjo, drėgmės ir lietaus sūkuryje penktadienio popietę ant rūke paskendusio tilto. Kai pagauni save žvelgiant pro nešvarų autobuso langą ir prisimeni kiemą, kuriame po langais augdavo svogūnų laiškai. Mano svogūnų laiškai. Kuriuos nežinia kodėl pasėjo vėjas. Po langais. Daugiabučių namų džiunglėse. Maždaug prieš 15 metų.

Kai eidamas per gatvę piko metu padėkoji tave per perėją praleidusiam vairuotojui. O šis nusišypso. Kai levandų kvapas įsirango sekmadienio vakarą tavo kambaryje, degant purpurinės spalvos žvakei. O tu, baksnodamas plunksna į pustuštį tušo buteliuką, rašai laišką ant švelniai rausvo popieriaus.

La Vie est belle, mais étranger. Kai žvilgsniu godžiai geri paskutinius saulės spindulius, kurie liečia patį atokiausią prieškambario kampą ir meldiesi, kad dangūs ir rytoj piktais mostais vytų šalin tamsius debesis, o ant palangės tuo tarpu miršta plaštakė. Kai kalbi taip garsiai, jog atrodo, tave girdėtų pats Neapolis, o negirdi net tie, kurie sėdi šalia. Kai trūksta pokalbio, kuris atvertų kelius ir atskleistų tiesą, nes pats to padaryti jau nebegali. Kai reikia, kad vaizduotė nemeluotų. Kai atrodo, jog esi upė, kurios užtvanką sugriovė vėjas.

Jei kada nors paliksite „Paukščių taką" ir išskrisite ten, truputį aukščiau, aplankykite tokią melsvai rausvą planetą. Turėtumėte pamatyti ją iš tolo. Joje nereikia laistyti gėlių, nes jos ir taip nevysta, nereikia plauti indų, nes visi valgo mediniais šaukštais, kuriuos nuplauna lietus. Ten nereikia kepti rausvų pyragėlių su juodųjų serbentu džemu, nes jie... auga pievose, ant smilgų, linguojančių pagal comptine d'un autre été.

Spalvoti kreminiai juodųjų serbentų ir vanilės keksiukai (be jokių dirbtinių dažų!)

Trukmė: 60-80 min.
Porcijos: 9 gražūs keksiukai
Energetinė vertė: apie 387 kcal/keksiukas

Reikia:

Puriems vanilės keksiukams:

• 100 g natūralaus sviesto (kambario temperatūros)
• 1/2 puodelio (120 g) cukraus
• išskobtos plonos vanilės lazdelės šerdies
• 2 vid. kaimiškų kiaušinių
• 150 ml pieno (2.5 proc.)
• a.š. valgomosios sodos

• apie 1 1/2 puod. (150 g) miltų

Romantiškam juodųjų serbentų kremui:

• 100 g saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)
• 2 puodelių (200 g) cukraus pudros
• šaukšto juodųjų serbentų džemo (naminio, su mažai cukraus)
• žiupsnio citrinos rūgšties

• spalvotų pabarstukų (nebūtinai)

1. Sviestą išsukite su cukrumi, išskobta vanilės šerdimi. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išsukite masę  iki kreminės konsistencijos. Įmaišykite šaukštelį valgomosios sodos. Jei vietoje sodos naudosite kepimo miltelius, juos sumaišykite su miltais ir įmaišykite į tešlą pabaigoje. Supilkite pieną, miltus ir išmaišykite tešlą.

2. Tešlą supilkite į keksiukų popierėliais išklotą specialią skardą ir kepkite 180 laispnių temperatūroje apie 40 minučių. Kaip visada - patikrinkite įsmeigdami pagaliuką į vieną iš keksiukų, jei šis išnyra švarus ir neaplipęs tešlą - vuo lia, galite išimti. Keksiukus būtinai atvėsinkite ant grotelių, arba sudėję į lėkštę.

3. Sviestą išsukite su persijota cukraus pudra elektriniu maišikliu. Įmaišykite uogienę - kremas turi nusidažyti dailia, rožine spalva. Aš naudojau močiutės pagamintus juodųjų serbentų drebučius, jie nuostabūs, nuostabūs tiesiog! Ir visiškai nesaldūs. Tada galite paragauti, įdėti citrinos rūgšties (jei pilsite sulčių, kremas gali tapti per skystas), paragaukite ar užtenka rūgštelės ir išplakite kremą. Sukrėskite jį į konditerinį švirkštą, uždėkite didžiausią dantytą antgalį ir išspauskite ant atvėsusių keksiukų romantiškas kepurėles. Pabarstykite spalvotais pabarstukais (jei turite), palaikykite valandą šaldytuve ir patiekite. Skaniausia - patiekti šalti. Ragaukite, mylėkite, gyvenkite.