Kreminė moliūgų sriuba. Mamos receptas

Visada yra kuo džiaugtis. Važiuoti traukiniu Vilnius-Kaunas ir grožėtis, kaip ruduo savo teptuku jau įpusėjo spalvinti laukus ir medžius. Svajoti apie šiltą vilnonę kaldrą, mamos moliūgų sriubą ir itališką komediją. Susirasti seną apdulkėjusį puodą arbatai. Rasti paslėtą šokoladinį meškiuką spintelėj. Iškrapšyti mažą laišką iš pašto dėžutės, parašytą italų kalba, bet atkeliavusį iš Prancūzijos. Spalvinti pieštukais pelėdas. Krautis lagaminą, krupščiai dėliojant megztukus su elniais ir briedžiais. Sapnuoti Gibraltaro sąsiaurį. Laistyti mažą petražolių daržą balkone. Pradėti svajoti apie Kalėdinius meduolinius sausainėlius.

Rudenį skaniausia man būdavo valgyti trintą morkų sriubą, tačiau kartą pamačiusi meiliai besišypsantį gabaliuką šviežio moliūgo nesusivaldžiau ir nusprendžiau, jog metas pakeisti numylėtąją sriubą kita. Mano mama vietoje grietinėlės į trintą kreminę sriubą deda lydytą sūrelį, man toks variantas pasirodė dar įdomesnis, o skonis pikantiškesnis, todėl siūlau ir jums išbandyti. Labai myliu rudenį. O dar labiau myliu vėsų, saulėtą, auksinį rugsėjį, kai sloguodamas įsisupi į paklodę ir siurbčioji šiltą sriubą, jausdamas, jog atėjo laikas nuo visko pailsėti.

Kreminė moliūgų sriuba pagal mamą

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 6

Reikia:

• apie 0,5 kg moliugo minkštimo, supjaustyto kubeliais
• poros saliero stiebų supjaustytų kubeliais
• keletas šakelių petražolių
• svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• žiupsnelis kuminų
• žiupsnelis džiovintų mėtų lapelių
• žiupsnelis čili pipiriukų
• druska
• penkių rūšių pipirai

• 100 g lydyto sūrelio

1. Susmulkintus moliūgus ir salierus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir virkit, kol salierai suminkštėja. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite ant sviesto. Tada sriubą pasūdykite, sudėkite prieskonius, svieste pakepintus svogūnėlius ir česnako skiltelę, petražoles ir dar pavirkite apie 15 min.

2. Tada puodą nukelkite nuo ugnies, kai biški atvėsta pertrinkite su elektriniu maišytuvu iki vientisos masės. Pastatykite puodą vėl ant ugnies, sudėkite lydytą sūrelį ir maišydami pakaitinkite, kol sūrelis visiškai ištirpsta. Supilstykite į jaukius puodelius ar dubenėlius ir patiekite su gabalėliu juodos duonos. Džiaukitės sriuba ir rudeniu!