Itališka sriuba nuo peršalimo

Kartais mane apima beprotiškas hyperaktyvumas ir idiotiškas jaudulys dėl to, kad pasaulyje visko tiek daug, o laiko tiek mažai. Norisi nuskristi į Elizėjus laukus prisiskinti levandų, ir į Švediją pasigrožėti pašvaistėmis, ir į Sidnėjų, tik dėl to, kad jo pavadinimas jau skamba kiek egzotiškai. Ir norisi sutikti saulėtus rytus Toskanoje kepant focaccia su saulėje džiovintais pomidorais, ar ištisas valandas lakstyti po Manheteno gatves, ar užsukti į sendaikčių krautuvę Londone ir nusipirkti išsvajotą porcelianinį arbatinuką. O ką jau kalbėti apie planus iškepti ricottos pyragėlius, nueiti į spektaklį ir spėti pasižiūrėti filmą, bei užminkyti tešlą bandelėms. Košmaras! Taip ir išprotėt galima. Laimei, po tokios bangos gebu ištirpdyti visą šitą skubėjimą širdyje, klausantis išmintingos dainos. Iš tiesų širdyje galima įveikti viską.

O tada tiesiog pasijuokti iš savęs. Tai tokia nuostabi ir profilaktiška būsena.

Savaitgaliais baisiai gera nieko neplanuoti ir niekur neskubėti. Atsiversti Tasty Art, rasti naują, paprastą sriubos receptą ir nieko negalvojant išsivirti. Šiame recepte svarbu viskas: ir petražolių bei rozmarino šviežumas, ir cinamono bei imbiero buvimas. Visas šitas paprastas ir iki skausmo pažįstamas derinys (morkos ir salieros sriuboje, come on, nieko naujo) vis gi yra stebuklingas vaistas nuo peršalimo. O dar tas švelniai jaučiamas imbiero prieskonis! Savaitgalį išvirta jaukiuose namuose ir pagardinta žiupsneliu atidumo, tokia sriuba atgaivina ir skrandį, kuris darbo dienomis gauna greito maisto, be meilės. Tad išvirkite jos tiems, kuriuos mylite labiausiai :)

Itališka daržovių ir vištienos sriuba nuo peršalimo

Trukmė: 40 min.
Porcijos: 4

Reikia:

• apie 350-400 g vištienos filė be odelių
• stiklinė farfalle pastos (makaronų)
• 1/2 didelės raudonosios paprikos
• 3 vid. morkos
• 2 salierų stiebai
• 1 vid. svogūnas
• 2 česnako skilteles
• 1-2 a.š. tarkuoto imbiero
• 1 šviežios rozmarino šakeles
• kelių šakelių šviežių petražolių
• 1/2 a.š. kumino sėklų
• žiupsnelis cinamono
• 1 v.š. Ghee sviesto (tiks ir paprastas)
• šviežiai malti pipirai

• druska

1. Paruoškite daržoves: nuplaukite svogūnus ir česnakų skilteles po šaltu vandeniu, nulupkite, susmulkinkite. Nuplaukite, nuskuskite ir riekelėmis supjaustykite morkas bei salierus. Nuplautas paprikas supjaustykite nedideliais kubeliais.

2. Paukštieną nuplaukite supjaustykite nedideliais kubeliais, sumeskite į 1.5 litro vandens, užvirinkite ir nugrėbkite putas. Sumeskite paruoštas daržoves, išskyrus svogūną ir česnaką. Virkite atviru dangčiu, kad sultinys būtų skaidresnis. Įmeskite prieskonius: rozmariną, imbierą, cinamoną, kuminus.

3. Tuo tarpu įkaitinkite keptuvėje Ghee sviesto šaukštą ir jame apkepinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite į sriubą. Pagardinkite sirubą druska ir pipirais.

4. Virkite ant nedidelės ugnies apie 10-15 minučių, tada sudėkite makaronus ir virkite dar apie 8-10 minučių. Paragaukite ar nieko netrūksta, galiausiai įdėkite petražolių ir patiekite sriubą su gabalėliu šviežios sėlenų duonos.