Citrininiai sviestiniai sausainiai

Kai pirmieji medžiai pasipuošia sniego kepurėmis ir ant palto skverno užkrinta pirmoji snaigė, nori nenori pradėti jausti jau spinduliuojančią Kalėdų dvasią. Tada vakarais gelbsti skandinaviškas vilnos megztukas, puodelis imbiero arbatos su medum ir citrina, bei vilnonės kojinės. Žinoma šį žiemų džiaugsmą kartais nuslopina užmiršti namų raktai ir ateisiančios sąskaitos už šildymą nelaukimas. Vienaip ar kitaip, žiemą aš myliu.

Gruodį jaučiuosi jaunausia. Nesvarbu ar man 18 ar 30, gruodį man visuomet bus septyneri. Vakar kai pro dailiai sutemusį senamiestį grįžinėjau namo, ant mano palto nutūpė snaigė. Tokia didžiulė, bene sėmkos dydžio. Ilgai žiūrėjau į ją, kol šį nepastebimai, tolygiai ištirpo. Man irgi pasirodė, kad ji žiūrėjo į mane. Jeigu vis dar abejojate Kosmine Energija, kuri sukūrė visą gamtos grožį, turėtumėte atidžiau pasižiūrėti į snaiges. Tokios taisyklingos, miniatiūrinės, taip nepriekaištingai sukarpytos snaigės pačios negalėjo imti ir susiprogramuoti.

Ir dar žiema man patinka todėl, kad šiuo metu laiku sausainiai būna patys skaniausi. Kad ir tokie paprastučiai, vos iš kelių produktų...

Trukmė: apie 60 min. iš viso
Porcijos: didelė skarda sausainėlių

Reikia:

• 200 g sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
• 1 puodelio cukraus
• 1 ekologiškos citrinos
• žiupsnelio vanilės
• žiupsnelio tarkuoto imbiero

• 2 puodelių miltų

1. Švariai nuplaukite citriną. Smulkiai nutarkuokite jos žievelę, tik venkite balto sluoksnio, nes jis kartus.

2. Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Įberkite vanilės, imbiero, citrinos žievelę. Perpjaukite ctriną pusiau ir iš vienos pusės išspauskite sultis tiesiai į tešlą. Gerai išsukite masę.

3. Suberkite po truputį miltus, maišydami tešlą. Galite šiek tiek mažiau miltų berti, nes maniškiai sausainiai buvo kietoki. Tiesa, jie sukietėja tik ištraukti iš orkaitės ir atvėsę, tad neapsigaukite. Kai sudėsite visus miltus, suminkykite ją rankomis. Padalinkite į dvi-tris dalis, sususkite ar suformuokite pailgus staciakampius. Suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldymo kamerą 15 minučių.

5. Įkaitikite orkaitę. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Išimkite iš šaldytuvo tešlą, aštriu peiliu supjaustykite riekelėmis. Sausainius dėkite ant kepimo popieriaus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite kol paauksuos. Leiskite atvėsti ir gardžiuokitės su puodeliu arbatos :)