Paryžiaus mados savaitės karavanas

Kas žurnalų redaktorėms, stilistėms ir kitiems Paryžiaus mados savaitės lankytojams svarbiau už kolekcijas? Ogi tai, kaip atrodo ir yra apsirengę jie patys!

Aistė Misevičiūtė - iš Paryžiaus

Šiame narciziškame mikrokosme dėvėti paskutinių vėjų apdarus yra lyg statuso įrodymas. O statusas mados pasaulyje, kaip žinoma, yra viskas. Turbūt esate girdėję gandus, kad viena ar kita redaktorė lyg vijurkas išlėkė iš šou pamačiusi, kad jos vieta - ne pirmoje eilėje... Tomis mados dienomis "madingųjų" susibūrimų vietomis tampa ne tik pristatymai, bet ir restoranai, kavinės, barai. Tad nenuostabu, kad mados savaitės dalyviai į restoranus skverbiasi ne dėl skanaus maisto, o todėl, kad čia gali susitikti su VIP‘ais (labai svarbiais asmenimis).

"Dave" virtuvė

Be abejonės, kinų restoranas „Dave" Paryžiaus mados savaitės metu yra pati populiariausia maitinimo įstaiga. Jei nesi iš mados ar šou verslo pasaulio, šią vietą vargu ar žinai, o paprastiems mirtingiesiems patekti į ją bemaž neįmanoma. Jei nesi modelis, garsus aktorius ar mados pramonės atstovas, restorano šeimininkas Dave Cheungas veikiausiai pasakys, kad laisvų staliukų nėra. Taip nutiko ir man, kai, likus kelioms dienos iki Paryžiaus mados savaitės, paskambinau užsisakyti staliuko vakarienei. Tada teko griebtis nedidelės klastos: pasiskundžiau, kad esu modelis ir kad būtinai turiu pavakarieniauti, nes tik tuo metu man nėra fitingo (angl. „fitting" - taip mados žargonu vadinamas drabužių primatavimas prieš pristatymą). Dave netikėtai atlyžo ir sutiko rezervuoti staliuką dviem.

Jei nežinodama eisi Richelieu gatve pro 12-uoju numeriu pažymėtą pastatą, vargu ar susigundysi į jį užsukti. Raudonas fasadas, tamsinti langai, dulkėtas, nežinia kada paskutinį kartą keistas valgiaraštis nelabai kelia apetitą. Bet... ant „Dave" durų mados savaitės metu visada kabo užrašas "Complet" (pranc. - vietų nėra). Įžengus į restoraną, atrodo, kad atsidūrei kitame pasaulyje: neskoningas buduarinio stiliaus interjeras, raudonos sienos, ant jų - šimtai pageltusių nuotraukų, kuriose užfiksuotas savininkas su Holivudo aktoriais, dizaineriais, modeliais, mados redaktorėmis, fotografais... Naomi Campbell, Madonna, Johnas Galliano, Leonardo DiCaprio ir kitos įžymybės mielai pozuoja su Dave Cheungu.

Viskas prasidėjo prieš 26-erius metus, kai Dave atidarė nedidelį restoranėlį - šį iškart pamėgo legendinis fotografas Helmutas Newtonas, dizaineriai Azzedine‘as Alaïa, Yohji Yamamoto ir Yves‘as Saint Laurent‘as. Įkandin jų atsekė daugybė kitų mados entuziastų, nuo tada „Dave" - vieta, kur renkasi mados pramonės atstovai. 2004-aisiais, kai mirė Helmutas Newtonas, amerikietiško „Vogue" redaktorė Anna Wintour ir fotografo našlė June per aukštosios mados pristatymą suorganizavo minėjimą velioniui atminti. Šiam pasibaigus, Anna Wintour, Tomas Fordas ir kiti 80 svečių pietauti rinkosi ne kur kitur, o pas gerą Helmuto Newtono draugą Dave...

Kadangi pavėlavome, staliuko teko palaukti. Buvome pakviesti prie baro paragauti firminio restorano kokteilio - šampano su ledukais. Tiesa, baras - siaurutis praėjimas šalia kasos restorano gale. Apskritai „Dave" gana ankšta: stalai beveik liečiasi. Nors atvykome tik devintą vakaro, atmosfera čia jau buvo įkaitusi. Kamputyje sėdėjo prancūziško „Vogue" mados redaktorė Emanuelle Alt, šalia prie ilgo stalo vyko modelių agentūros vakarėlis. O Dave laviravo tarp staliukų lyg žuvis vandenyje. Pats - kaip visada - priiminėjo užsakymus ir noriai bendravo su savo svečiais.

Pagaliau prie lango vakarieniavusi porelė atsiskaito, savininkas pakviečia mus atsisėsti ir po kelių minučių atskuba priimti užsakymo. "Ko nevalgote?" - paklausia. Klausimas neatsitiktinis, nes restorane nėra valgiaraščio. Šeimininkas parenka patiekalus savo nuožiūra. Pirmiausia - vegetariški "spring rolls" (daržovėmis, kiauliena ar krevetėmis įdaryti kepti ritinėliai iš plonytės tešlos) ir kiniški krevečių koldūnai (ravioli). Pagrindinis patiekalas - kiaulienos šonkauliukai su karamelės padažu ir pagal Katono virtuvę (taip vadinama Pietų Kinijos virtuvė) paruoštais ryžiais (ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniene). Maisto kokybė restorane „Dave", mano vertinimu, truputį geresnė už vidutinę (tiesa, kiaulienos šonkauliukus, gausiai apipiltus karamelės padažu, valgėme pasigardžiuodami), tačiau maistas čia visai nesvarbu - į restoraną einama ne dėl jo, o dėl paties Dave.

Brolių Costes imperija

Kaip ir Dave, broliai Costes atrado savitą raktą į sėkmę. Patrauklus dizaino žvaigždžių (vienas jų - Jacques‘as Garcia) kurtas interjeras, prestižinė vieta ir žymūs lankytojai - tokia brolių valdomo tinklo (jį Paryžiuje sudaro daugiau nei 40 restoranų ir kavinių) populiarumo priežastis.

Keli žingsniai nuo Vendôme aikštės esantis viešbutis „Costes", turbūt žinomiausias brolių kūrinys, Paryžiaus mados savaitės metu tampa "gražių žmonių" traukos centru. Tiesa, čia veikiantį restoraną ir barą Paryžiaus grietinėlė (tie, kurių dienos bėga lyg šventė) mėgsta ir tada, kai nevyksta mados renginiai. O apie visame pasaulyje žinomus „Hotel Costes" lounge stiliaus muzikos albumus turbūt girdėjote tikrai.

Spalio pradžioje Paryžius dar tik pradeda rudenėti, tad sėdime žaviame viešbučio „Costes" itališko stiliaus kiemelyje po atviru dangumi. Dieną restorane ramiau nei naktį, nors žmonių labai daug. Čia itin patogu organizuoti verslo pietus. „Costes" pietauja ir verslininkai, ir šou pasaulio atstovai. Šalia sėdi du vyrai ir moteris, dėvinti batus beprotiškai aukštais kulniukais. Vyras su trijų dienų barzdele atsargiai varto milžinišką kito vyro darbų albumą. Spėju, vienas iš jų - atrankos direktorius, kitas - mados fotografas.

Valgiaraštis visuose „Costes" panašus - jį sudaro modernios Europos virtuvės su Azijos virtuvės priemaišomis patiekalai. Užsisakiau Nicos salotų su keptu tunu, mano pietų kompanionas - jautienos tartare. Suvalgau tik tuną, nes žaliosios pupelės ir salotos buvo beveik be skonio. Jautienos tartare - visai neblogas. Padažas (majonezo ir pomidorų padažo mišinys) išgelbėja gana riebų žalios jautienos užkandį. Jei esate iš tų, kuriems knieti pasižiūrėti į kitus ir parodyti save, ši vieta - jums. O jei norite pamaloninti skrandį išskirtiniais patiekalais, Paryžiuje rasite geresnių restoranų.

Restoranas „Café Ruc" - kitas brolių Costes perlas - žinomas kaip puiki vieta užkąsti ir atsigaivinti po arba prieš mados pristatymus. Jis, kaip ir viešbutis „Costes", yra Paryžiaus Pirmajame rajone - visiškai greta „Carrousel du Louvre" (ekspozicijų ir parduotuvių erdvė, esanti šalia Luvro muziejaus), čia vyksta nemažai mados pristatymų. „Café Ruc" populiarumą galima paaiškinti ne tik tuo, kad restoranas yra strategiškai geroje vietoje, bet ir tuo, kad jame galima pavalgyti bet kuriuo dienos metu, o tai labai aktualu į mados pristatymus vaikštantiems žmonėms. Čia prasilenksite su mados redaktorėmis, stilistėmis, modeliais, o prie staliukų kieme galėsite stebėti praeivius. Tą popietę užsisakiau traškių krevečių ir jautienos kepsnį su pipirų padažu. Paprasti, bet gardūs patiekalai, pagaminti iš šviežių produktų.

Šventė ir dieną, ir naktį

„Angelina" yra vienas garsiausių ir seniausių Paryžiuje arbatos salonų - susidaro įspūdis, kad čia niekas nepasikeitė nuo belle epoque laikų, 1903-iųjų, kai jis įsteigtas. Šią užeigą itin mėgsta žurnalų redaktorės ir stilistės, mat ji yra visai šalia Tuileries soduose sukonstruotų mados šou palapinių. Sunku patikėti, kad tokias moteris gali traukti šimtametis, nežinia kada atnaujintas interjeras ar itin kaloringi pyragaičiai. Tačiau pati įsitikinau - vos baigėsi šalia vykęs mados namų „Dior" pristatymas, o arbatinėje jau rikiavosi madingų amerikiečių ir japonių eilė.

Aš irgi ryžtuosi nerti į kalorijų jūrą. Užsisakau garsiojo karšto šokolado ir pyragaitį „Mont Blanc". Kalorijų puodelyje pirmojo gardėsio turbūt daugiau nei per dieną sau leidžia mados stilistė. Ką jau kalbėti apie pasakiško skonio „Mont Blanc", pagamintą iš kaštonų kremo, morengo ir grietinėlės! Mados redaktorės, užsisakiusios puodelį karšto šokolado su grietinėle, likusią dienos dalį turbūt nieko daugiau nebevalgo.

Naktį mados karavanas iškeliauja į prabangių Paryžiaus viešbučių barus, tarp šių - jau legenda tapęs E. Hemingway‘aus baras viešbutyje „Ritz" ir 2007-aisiais geriausiu Europos baru pripažintas „Park Hyatt Vendôme". Kas geriau už 26 eurus kainuojantį šviežių obuolių martinį prabangiai futuristiniame bare „Plaza Athénée" numalšins dienos vargus? Pasak įtakingo mados "blogo" „Fashion Week Daily", viešbutyje „Le Meurice" esantis baras "228" paskutiniu metu tapo rimtu restorano „Dave" konkurentu. Veikiausiai dėl to, kad čia nuolaidų turi leidybos įmonės „Condé Nast" žurnalų darbuotojai ir vakarais galima pamatyti nemažai "labai svarbių personų". Kitos Paryžiaus mados savaitės metu pasimatysime ten.