Trinta daržovių sriuba ir sluoksniuotos bandelės su kumpiu (4)

Sriuba. Ir kaip visada su duona arba batonu... Nebūtinai! Savaitgalį tebus šilta bandelė su kumpiu ir rikota. Kai sriuba jau garuoja, o orkaitėje „skleidžiasi“ sluoksniuotos roželės – nuotaika tikrai nekasdieniška! Šios bandelės skanios ir sultiniu, ir su arbata.

Sriubai reikės:
1 litro sultinio (daržovių arba paukštienos),
1 svogūno,
4-5 bulvių,
4-5 morkų,
aliejaus kepimui,
žiupsnelio druskos,
žiupsnelio sutrintų kuminų sėklų arba kitokių jūsų mėgstamų prieskonių,
grietinėlės sriubai pagardinti.

Bandelėms reikės:
½ pakelio (500 g) bemielės sluoksniuotos lankstytos tešlos,
100-120 g vytinto kumpio,
3-4 šaukštų rikotos,
šviežio čiobrelio lapelių.

Kaip gaminti
* Išimkite iš šaldiklio sluoksniuotą tešlą, kad atitirptų.
* Bulves ir morkas nuskuskite, supjaustykite ir išvirkite truputį pasūdytame vandenyje. Išgriebkite iš nuoviro, bet jo neišpilkite – gali prireikti, jei sriuba būtų per tiršta.
* Svogūną smulkiai supjaustykite, ir kepinkite su trupučiu druskos įkaitintame aliejuje, kol ims skrusti.
* Bulves, morkas ir svogūnus elektrine trintuve sutrinkite iki norimo tirštumo.
* Puode paruoškite sultinį, užvirinkite, supilkite sutrintas daržoves, įberkite prieskonių ir viską gerai išmaišykite. Jeigu sriuba per tiršta – įpilkite bulvių ir morkų nuoviro.
* Sluoksniuotą tešlą šaukštu patepkite rikota. Ant jos išdėliokite kumpio gabaliukus, užberkite čiobrelio lapelių ir viską suvyniokite į vyniotinį. Atsargiai (labai nespauskite) peiliu supjaustykite jį 1 cm storio griežinėliais, sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol roželės „išsiskleis“ ir ims gražiai rusti.
* Sriubą pagardinkite grietinėle ir ragaukite su traškiomis, šiltomis bandelėmis.