TV laidų vedėja, žurnalistė Ligita Juknevičiūtė studijų laikais mokėjo tik kiaušinį išsikepti. Šiandien, sako, galėtų pagaminti bet ką. O savo liekną figūrą išsaugo valgydama tik sveiką maistą.
Atvykusi studijuoti į Vilnių, ką mokėjai pagaminti pati?
Kiek save pamenu, liekninausi, o tuometiniu supratimu tai reiškė kuo mažiau valgyti. Taigi, deja, nemokėjau nieko. Aišku, kiaušinį (ne plaktą) išsikepti mokėjau.
Ką dabar mėgsti gaminti? Ko dažniausiai prašo paruošti tavo vaikai?
Dabar išmokau gaminti daug ką, o vadovaudamasi interneto teikiamomis nuorodomis ir draugių patarimais, galiu pagaminti turbūt bet ką.
Vaikai yra skirtingi: Tauras prašo makaronų, mėsos patiekalų, mėgsta gerą, kokybišką maistą, pavyzdžiui, sušius. Elena yra sriubinė, miltinė, žuvinė, žodžiu, tikra mergaitė. Taigi, kai reikia, padarau ir skanų spagečių patiekalą, ir tailandietiškos sriubos išverdu, ir tų pačių sušių esu suraičiusi. Deja, nemoku daryti cepelinų, nekepu tortų ir pyragų, picų.
Koks tavo mėgstamiausias patiekalas?
Labai mėgstu rytietiškus patiekalus, Tailando virtuvę, salotas cezarių ir kitokių garsių veikėjų.
Kuo vaišini draugus?
Tokiu patiekalu, prie kurio nereikia stovėti, pavyzdžiui, orkaitėje kepta vištiena.
Tavo ar vyro privilegija ruošti maistą šeimynai?
Mano. Draugas kartais, kai nori mane palepinti, ką nors gardaus irgi pagamina.
Kur perki produktus?
Prekybos centruose, o iš kaimo, kur gyvena tėvai, parsivežu kiaušinių, pieno, bulvių, mėsos. Man svarbu, kad maistas būtų sveikas. Kartais su sese ir tėvais nusiperkam kiaulę iš pažįstamo ūkininko ir ją pasidalijame. Jaučiu pareigą įskiepyti vaikams, kad būtina sveikai gyventi ir maitintis.
Kaip pavyksta išsaugoti liekną figūrą?
Gyvenu aktyvų gyvenimą, lakstau šen ir ten, aplink vaikus ir kitus mylimus žmones. Kai atšyla oras, mėgstu ir pabėgioti, nueinu į aerobiką, baseiną, pirtį. Esu judrusis Šaulys, taigi, nelinkusi labai tukti. Aišku, žiūriu, ką valgau, geriu natūralias sultis.
Kas tau yra delikatesas?
Desertai visokie, kremas briulė, eklerai, torčiukai, kurių aš kol kas neišmokau gaminti. Turbūt todėl, kad jie nėra sveikas maistas. O kai esu prastos nuotaikos, noriu midijų. Arba naminių cepelinų, kugelio – to, ko nemoku gaminti, kas galbūt tukina, bet yra skanu.
Yra tekę padaryti kokių įsimintinų klaidų ruošiant maistą?
Galbūt. Bet mano draugas visada, pabrėžiu, visada, net tuomet, kai pagaminu ką nors paprasta ir nebūtinai labai skanaus, liaupsina ir giria mano paruoštą maistą, todėl esu įtikėjusi genialumu virtuvėje...
Ligitos mėgstamas spagečių su krevetėmis receptas
4 asmenų šeimynai reikės:
pakelio (500 g) spagečių,
apie 400 g šaldytų išlukštentų krevečių,
4 česnako skiltelių (kiekvienam šeimos nariui po vieną),
maždaug 3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
2 šaukštų sviesto,
5 šaukštų neriebios grietinėlės,
2-3 šaukštų parmezano,
žiupsnelio pipirų,
žiupsnelio druskos,
petražolių.
Kaip gaminti
* Atitirpusias krevetes nuskalaukite šaltu vandeniu.
* Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje (geriau truputį neišvirę nei ištižę).
* Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite storesniais griežinėliais.
* Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, suberkite susmulkintą česnaką ir keletą minučių jį kepinkite.
* Į keptuvę suberkite krevetes, pipirus, druską. Kepkite krevetes apie 5 minutes, apverskite. Karštį sumažinkite. Įmaišykite grietinėlę (susmulkintas petražoles irgi galima įmaišyti kartu su grietinėle). Sukratykite išvirtus ir nusunktus makaronus, viską gerai išmaišykite. Jei liko petražolių, užberkite jas bei parmezano pagal skonį.
